Angélique,du goûter au dessert

10 rue Victor Lagrange, Lyon, France
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Aujourd'hui, cours de pâtisserie " pâte à choux" pour Amandine qui découvre l'effet magique du craquelin !! Confection du craquelin, de la pâte à choux, pochage de mini choux, de chouquettes, confection de la crème pâtissière vanillée et caramélisation des mignardises !! Toujours au top ma jeune apprentie qui maîtrise parfaitement la poche à douille !!

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Nouveau layer cake: La Montagne Sponge cake chocolat, ganache Nutella et ganache speculoos

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Pour un fan de la NBA: layer cake vanille Nutella ! La casquette est aussi un gâteau !

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Entremet personnalisé pour un anniversaire surprise ! Framboisier pistache: génoise, crème mousseline légère à la pistache, framboises, pâte d'amande et topper en pâte à sucre. Mini ambassadeur : génoise, crème pâtissière et fruits confits, kirsch, pâte d'amande et pâte à sucre pour la décoration !

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Vous désirez un un gâteau unique pour fêter un événement, voici trois exemples de personnalisation: Un entremet classique, l'ambassadeur (génoise imbibée de Kirsh, crème pâtissière, fruits confits- des vrais !!!- pâte d'amande) avec une inscription très personnelle !!! Un entremet classique le royal et ses sablés personnalisés (métier du client) un layer cake personnalisé sur le thème des camions de pompier pour un jeune client!!

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Layer cake Sponge cake vanille/ ganache Nutella sur le thème des camions de pompier et ses sablés assortis !

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Royal personnalisé sur le thème du métier du client: " pédiatre" Dacquoise, croustillant feuilletine et mousse chocolat, sablés décorés de pâte à sure.

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Layer cake vanille Kinder tout en douceur avec cette Licorne !!

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Premier Gâteau de la semaine !! Layer cake vanille/Kinder, alliance de rose et de rouge pour un gâteau très féminin , roses en gumpaste faites main !

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Gâteau du jour: un gâteau sculpté papillon chocolat framboise !

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Ce week-end n'était pas réservé à la pâtisserie américaine, voici 3 entremets de tradition française ! Fraisier: génoise, crème mousseline légère vanille, fraises, pâte d'amande et petite décoration en pâte à sucre Simplement chocolat: biscuit chocolat, mousse chocolat et perles croquantes Valrhona, glaçage miroir Chocolat/ framboises: biscuit amande, gélifié de framboises, mousse chocolat et framboises, glaçage miroir

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Elle est de retour !! Wonderwoman ! Layer cake chocolat/kinder

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Layer cake vanille/ kinder sur le thème de Spiderman !!

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Fraises, framboises et pistache pour cet entremet personnalisé ! Génoise, crème mousseline légère à la pistache, fraises, framboises, pâte d'amande et ballon de basket en RKT ! Très bel anniversaire Amandine !!!

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Desserts de ce week-end ! Le premier fraisier, un royal à partager et un mini royal gluten free , et des sablés décorés pour Pâques

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