Specialty Coffee Roastery and Bar at Pakt

Onze eerste Roastery Tour gaat door! maandag 28 augustus om 18u. Inschrijven via onze webshop. In deze klas gaan we gedurende 2uur in groep een kijkje nemen achter de schermen van de koffiebranderij met in de eerste plaats aandacht voor het proces van het branden. Samen met de brandmeester gaan we daadwerkelijk een batch koffie branden. Na een korte tour doorheen de voorraadmagazijn, distributiecenter en hardwareopslag gaan we in de bar deze koffie meteen aan een test onderwerpen. Hier gaan we ook dieper in op al onze espresso- en filterbereidingen en het hoe en waarom van bepaalde machines, tools en technieken. maximum 15 personen gratis: zakje (zelf gebrande) koffie (250 gram) - maling mogelijk op aanvraag language: Dutch (translation possibility) plaats: Caffenation Roastery & Bar, Lamorinièrestraat 161, 2018 Antwerpen

NEW DECAF DAN IS IN THE HOUSE. NEW 2018 CROP JUST ARRIVED! And we start roasting it from Monday 28 Jan on.... (also for people of 'den Dam') De ‘La Serrania’ is een zorgvuldig uitgekozen blend van koffie’s van verschillende boeren in Huila Colombia. Onze locale partner Virmax zendt dan deze bonen naar Manizales waar ze met bergwater en natuurlijk bekomen ethylacetaat (zoals bij wijnen) gedecafeïneerd worden. Zo blijven de karakteristieke smaken bewaard en resulteert het vandaag in een clean cup die tijdens bepaalde blindproeverijen zelfs de tafel kon winnen tegenover vele andere dure Specialty Coffees!!

Ik kan het amper zelf geloven, maar ja, mijn koffieboek is af. En te koop voor €19,50 op onze website, in onze espressobars of bij onze meest fanatieke koffiedealers ter lande. (professionelen die geïnteresseerd zijn kunnen me altijd contacteren of een kijkje nemen op onze caffenationpro.be website) Wie meer wilt weten over waar het idee vandaan kwam en welke weg dit de voorbijgaande jaren heeft afgelegd, schreef ik de volgende post: https://caffenation.be/blogs/news/het-caffenation-koffieboek

Every year i travel to the holy country of Kenya to find us some good coffees. We want to offer all year long Specialty Coffee from Kenya. To find the best and exclusive lots there's no better way then to go and get them yourself. We are still waiting to see how our biddings turn out at the coffee auction tonight, but most probably we'll ship around 6000 kilo of goodies towards the Antwerp harbour soon. This years crop is very good and will probably be in your cup by the end of May.

Time for some better weather and blossom on the trees. We already launch our Seasonal Espresso blend Mister LGB BLOSSOM this week. 2/3 Ethiopia Yirgacheffe CHELELEKTU 1/3 Peru Cajamarca HUABAL This version is packed with fruity flavors. It's easy to handle, loves milk and doesn't mind to be used for your morning cup of filter coffee either. Comes in 250gr and 1kg bags. Available online or in our shop. (Leaving too far away: check our dealerlist on the site)

Photos from Caffenation's post

Transport van groene (ongebrande) koffie is niet zo makkelijk als men geneigd is te denken. We ervaren best wel wat problemen om deze koffie tot bij ons op de branderij te krijgen. We zouden graag kennis nemen van mensen die ons hierbij kunnen helpen. Pro or niet pro's. Internationaal nog niet direct, maar toch van de Antwerpse haven tot bij ons bijvoorbeeld. Stuur gerust een mailtje naar caffenation@gmail.com als je interesse hebt. Rob

Na anderhalf jaar Baristaleven op de Mechelsesteenweg, gaat Carlos zijn werken verder zetten op onze vestiging bij de branderij, te Pakt, Lamorinièrestraat, alwaar hij ook deeltijds kok is. We zullen hem missen in 't stad, maar de man naast hem op de foto is Tom en die is duidelijk al opgewarmd om over te nemen. (de vraag is enkel nog wat Nick op de achtergrond klaar speelt....) 😂🤣🤣

Our Caffenation dealer furthest away from home is DOSE Cafe. 2200 rough kilometers between Antwerp and the Calea Dorobanti nr 56 in Bucharest is not stopping Alex and his guys to order almost weekly a box of fresh coffee. We found transportation over the road, but not the easiest or cheapest, so if someone can help us with some logistic help we would be grateful.

Weer of geen weer; vandaag gaat er alweer een pak koffie op de post. Ons koffie abonnementsysteem in kleine doosjes die in je brievenbus passen is al bijna 6 jaar een handige manier om Specialty Coffee in huis te halen. In elk doosje zit 210 gram koffie en een informatieve fiche over de bonen. Je kiest voor een 4, 13 of 26-weken abonnement. Simple comme bonjour.

This Guatemala MEDINA is the corner stone of our new Mr LGB SCHOOL=COOL espresso blend. It is combined with a part of the Costa Rica EL VENADO and an Ethiopian SIDAMO grade 2. Think clean cup, refined acidity, brightness - ideal for any milk marriage. 🤤 And for sale in 250 grams or kilo bags in the bar or online. Let us know what you think about it.

Nieuwe oogst Colombiaanse koffie in volle gang. Na de Finca LA ESMERALDA op filter is er nu ook de FINCA EL EUCALIPTO gebrand voor zowel filter als espresso. Komt dat zien. (of lees er over in het Caffenation Koffieboek, waar we alle koffiegebieden onder de loupe nemen, en laat Colombia nu net een van de belangrijkste zijn....)